Bantu pembangunan laman web ini, berkongsi artikel dengan rakan -rakan!
Membuat keju kotej sebenar di rumah adalah sangat mudah. Ini benar terutamanya, sebagai contoh, pada musim panas di negara ini, di mana kedai terdekat terletak jauh, dan pilihan di sana tidak bagus.
pembelian, contohnya, daripada petani. Jumlah yang mencukupi bermakna 8-9 liter susu, yang mana kira-kira 1 kg keju kotej perlu diperolehi.
Tidak kira jika susu yang dimaksudkan untuk membuat keju kotej bukanlah kesegaran pertama, malah tidak disejukkan, tetapi sedikit masam. Walaupun, dalam kes ini, adalah lebih baik jika tahap pemasam di semua bank adalah sama.
Susu daripada balang kaca atau bekas lain hendaklah dituangkan ke dalam baldi enamel, ditutup dengan penutup dan dibiarkan masam di tempat yang hangat sehingga lapisan atas yang padat terbentuk. Kemudian lapisan atas ini mesti dikeluarkan dengan teliti dengan sudu dan dipindahkan ke mangkuk yang berasingan. Berikut ialah krim masam buatan sendiri siap sedia, yang paling baik disimpan di dalam peti sejuk sebelum penggunaan pertama, di mana ia akan menjadi lebih pekat dan memperoleh rasa yang sangat baik.
Baldi dengan kandungan yang tinggal di dalamnya mesti diletakkan pada api sederhana dan dipanaskan di bawah tudung sehingga kandungan menjadi panas, tetapi pada masa yang sama ia tidak boleh mendidih lagi. Bilatahap pemanasan yang diingini telah dicapai, api hendaklah dimatikan dan baldi dengan kandungannya hendaklah dibiarkan sejuk pada suhu bilik. Selepas itu, ia kekal hanya untuk mengeluarkan kepingan keju kotej dari baldi, meletakkannya pada kain bersih, mengikatnya dalam satu berkas, memerahnya sedikit, dan kemudian menggantung berkas ini dengan keju kotej di atas bekas, di mana baki cecair berlebihan akan mengalir, iaitu, terbalik. Apabila titisan cecair tidak lagi menonjol pada permukaan nodul, dadih sudah siap. Ia boleh dikeluarkan dari kain dan dipindahkan ke mangkuk yang berasingan untuk penyimpanan selanjutnya.
Walau apa pun, jangan buang baki serum. Rebus dan tapis melalui pembalut steril atau ayak. Minuman ini, seperti kvass, sangat menghilangkan dahaga pada musim panas. Namun, ia boleh digunakan untuk membuat topeng serum yang menarik untuk rambut dan muka.